红烧猪蹄（高压锅版）
2025-10-08 17:02:33
红烧猪蹄（高压锅版）
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作者：
bluevino萧萧
吃过婆婆做的，很喜欢，自己琢磨着来做。味道好极了！
用料
猪蹄
2只
姜片，大葱段
姜2片，大葱半根
黄酒、生抽、老抽
少许
蚝油
1勺
冰糖
少许
香叶（有干橘子皮的也可以加一点）
几片
红烧猪蹄（高压锅版）的做法步骤
步骤 1
猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片葱段生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。
步骤 2
加盖上汽后转小火，焖20分钟左右关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果汤汁比较多可以回锅收一下汁，非常美味！
要是用的电压力锅，用蹄筋模式就行。
菜谱创建时间：2012-01-11 14:43:08
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