为何这样一锅饭，却是盂县人的最爱，让人费解
2026-07-30 12:32:40
盂县的每一种小吃的做法、吃法都蕴含着深刻的哲理和盂县人特有的审美意趣，一种小吃就是一个故事，只要细细品味盂县小吃，盂县的地道风味犹存，人杰地灵，历史悠久。
今天小编要带大家一起去了解盂县人最爱吃的糊糊。尤其是纯玉米面糊糊的确很好吃，养育了盂县一代又一代的儿女们。一度时间玉米面参白面糊糊延续到现在。而且糊糊是盂县的硬饭，以前一般是干重活的再给吃的。
一到连阴雨天或者冬天下了雪的日子，盂县人总会做一大锅糊糊，炒一锅土豆丝辣椒，一家人围坐在一起，蘸着土豆丝辣椒，纷纷伸筷子到锅里夹糊糊来吃，一家人其乐融融在一起吃糊糊，颇类似吃火锅的样子，只是吃的东西不同而已。糊糊耐饥、抗寒、阻风湿，所以很盂县人们喜爱。
糊糊的制作过程：
烧水削土豆
以前是大火，现在都是煤气火！豆角土豆都下锅切好土豆块，掰好豆角，水开以后下锅，煮熟以后，放盐。
土豆可以用筷子扎碎的时候，撒入面粉，也可加入少许玉米面，更可口！加入以后用筷子不断搅拌，最好是两双筷子，更有力。
等待面粉跟土豆和豆角完全混合，并且水分全部吸干的时候关火。糊糊就成了。
炒土豆丝辣辣椒酱
热油，葱蒜爆炒，加入切好的尖椒末，西红柿碎，盐，酱油。
出锅，真香。一家人其乐融融吃起！然后一家人围在一起，沾着辣椒吃糊糊，尤其在大冷的天或是雨天的确是一道美食。
用我们家乡老正经花椒炒的辣椒，花椒让你的双唇被麻的微微发颤，香辣的口味让额头微微发汗，一抹一蘸一咽，一个爽，这就是一锅糊糊带给你酣畅淋漓的美味之旅。
这哪是吃饭。这明明是在享受团聚、温馨、幸福的滋味.....家乡的饭最好吃，母亲做的饭最香，特别是对那些远离家乡的游子们来说就更是如此了。我爱家乡的饮食，更爱浓浓乡土味的家乡！返回搜狐，查看更多
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