南瓜馒头
2025-05-28 11:53:59
1张图片
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
南瓜
280g
调料
酵母粉
5g
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
南瓜馒头的做法步骤
1南瓜去皮切片放锅内蒸。
2这个程度就行了，与面粉混合的时候不用额外再加水。
3蒸好的南瓜放一会不烫手的时候加入面粉和酵母粉一起柔到“面光，盆光，手光”封上保鲜膜发酵。冷天时间要久点。发酵比它本身大一倍就可以了。
4然后把它揉捏成自己想要的形状。我一般每个大小样子都不抬一样。随心所欲。
5蒸20分钟。
6还是很OK的。
小窍门
按这个比例很定都会成功的，我做的时候都是二次醒发的。就是在弄小剂子成型后放在蒸笼里。边做面就边醒发。最后放进去的分割5分钟后，冷水上锅蒸20分钟后就好了。
来自 美食天下 小铁锅 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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面食
馒头花卷
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