清炖鹿肚的做法与步骤
2026-01-28 12:53:05
第1步.清洗干净，去掉其中的粘皮等杂物。
第2步.用面粉清洗干净。
第3步.把鹿肚切成条。
第4步.锅中放水，加入一把花椒和6片姜，大火，水开后放入鹿肉，焯水后捞出。有白沫在水中，可去腥。焯过的鹿肚用清水洗干净，把花椒和姜挑出，鹿肚备用。
第5步.准备调料，八角和剩下的花椒以及药材放在调料盒中备用。
第6步.把鹿肚放在高压锅中，加入葱姜蒜、红枣、调料盒、一个小红辣椒、老抽、料酒，盐，搅拌均匀。
第7步.加入适量水，盖上高压锅，选择“筋蹄/豆类”档位（默认30min）。
第8步.出锅～
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